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湖北特产有哪些 鄂菜经典名菜 最全湖北美食攻略【湖北美食】

更新时间:2017-12-17 小编: 0 61
武汉鸭脖、热干面、武昌鱼、炒腊肉、排骨藕汤……经典的鄂菜、辣味的小吃、必带的特产,湖北不仅仅是旅游资源丰富的省份,她的美食也往往让人流连忘返。编辑流着口水整理的这份最全湖北美食攻略,直白地告诉你湖北有哪些特产、湖北不能错过的美味小吃有什么、经典的湖北菜有哪些去哪吃、吃货必逛的湖北美食街都在哪、湖北人眼中不能不吃的湖北老字号都有什么……详情请看。

湖北十大名菜

湖北美食

鄂菜亦称湖北菜,为中国十大菜系之一,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体,具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美,经济实惠。小编收集了湖北十大最经典的名菜,这十大名菜拿来迎接客人再适合不过了,下面就和小编一起来看看吧! ​

清蒸武昌鱼

武昌鱼又名团头鲂,因产于鄂州梁子湖而得名,头小体高,面扁背厚,呈菱形,脂肪丰叟,肉味鲜美。1957年,毛泽东《水调歌头·游泳》发表,诗词中"才饮长沙水,又食武昌鱼",加大了人们对武昌鱼的兴趣。1965年,武昌鱼被正式定名为湖北省地方风味菜肴,成为鄂菜的当家美食。随着时代的发展,烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高,从传统的蒸、煮、炙三种,发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法,其中尤以清蒸武昌鱼别具一格,特点是口感滑嫩,清香鲜美 。

沔阳三蒸

沔阳三蒸是湖北沔阳(今仙桃市)的汉族传统名菜之一,属于湖北菜系。此菜鲜嫩软糯;原滋原味;清淡;绵软。是湖北美食中的一颗明珠,在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜,有"无菜不蒸"的食俗,被称为蒸菜之乡。"清蒸菜最能保证营养不受损失"的提法现在已广为人知,"沔阳三蒸"也由此在"吃要吃的科学"浪潮中重焕青春。所谓三蒸,即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种),颇为符合荤素搭配营养均衡,粉蒸菜都裹着捣细的米粉,菜的本香配上大米的清香,回味深长。

排骨藕汤

湖北人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕,粉嫩白净,生吃就甘甜化渣,闻名全国。湖北人喜欢拿藕和肉骨头煨汤,文火煨到肉烂脱骨,藕块吃起来口感粉糯又不失清脆,最绝的汤喝上一口,香浓清甜,不禁要感叹藕香与肉香的搭档简直是天下绝配!最出名的当属排骨藕汤了。排骨藕汤也是湖北接待贵客的必备菜之一,此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。

红菜苔炒腊肉

红菜苔炒腊肉,经典鄂菜。红菜苔,湖北、湖南地区的一种蔬菜。最优质的红菜苔,只产于湖北武汉的洪山地区。红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”。红菜苔营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,是佐餐之佳品。冬天的时候,武汉人都爱吃菜苔,清炒菜苔、菜苔炒腊肉都很好。

黄陂三鲜

黄陂三鲜是湖北武汉市黄陂区的汉族传统名肴,属于鄂菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。在当地过年或红白喜事,都会有这样的菜上席:有"没有三鲜不称席,三鲜不鲜不算好"之说。三鲜各有其制作传统技艺。"黄陂三合"也称"黄陂三鲜",由鱼圆、肉圆和肉糕组成,制作工艺繁杂。

八卦汤

八卦汤是武汉市的汉族传统名肴。因为乌龟背壳形似古八卦图,故人们又称之为八卦,用龟肉制汤,便称八卦汤。此菜在清末已驰名中外。许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉,总要品尝此菜,他们将其视为"长寿菜",吃后永葆青春,延年百岁。

黄陂糖蒸肉

黄陂糖蒸肉又称东坡糖蒸肉,糖蒸肉是湖北著名的传统蒸菜之一,它与"沔阳三蒸"一样,在全省内外享有盛名。黄陂人民讲究"糖蒸",每逢年节喜庆饮宴,要做一道香醇色红、象征甜蜜美满、象征甜蜜美满、喜庆祥瑞的佳肴,它就是糖蒸肉,便以此作为待客上菜。

糍粑鱼

“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的汉族传统名菜,属于鄂菜系。是以鱼肉为主料,经过腌渍、晾干后煎烧而成的。在鄂东南地区人们食用"糊粑鱼"已是一种嗜好。“糍粑鱼”有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味,在鄂东南地区人们食用“糊粑鱼”已是一种嗜好。

红烧瓦块鱼

红烧瓦块鱼是湖北省传统的汉族名菜,属于鄂菜系。此菜鱼块芡汁明亮,软嫩透味,醇香滑爽,咸鲜味美,略带酸甜。红烧瓦块鱼以青鱼为主要材料。"红烧瓦块鱼天门人称为"红烧木琴鱼"。相传竞陵学派创始人之一谭友夏,酷爱丝竹之音,对岭南木片琴尤为钟爱。一日突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片琴,于是命人顺着肋剞出花纹后红烧佐酒。眼观佳肴,如闻木琴雅韵,心旷神怡。此菜后来传至民间,因形似屋瓦,故称"红烧瓦块鱼"。

皮条鳝鱼

皮条鳝是湖北沙市的汉族传统名菜,属于鄂菜,己有数百年历史。鳝鱼味美,且有药用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条,制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节,也叫竹节鳝鱼。制法是,用两道不同温度的油炸至皮酥,再挂上糖醋黄汁,色泽金黄,外酥内嫩。沙市好公道酒楼(已拆)、汉口云鹤酒楼、老大兴园酒楼和老会宾酒楼烹制的皮条鳝鱼都很考究。

其他名菜:腊鸭焖藕、粉蒸鮰鱼、千张肉 、黄焖九宫石鸡、龙凤配等


湖北小吃大全

【湖北美食】湖北小吃大全 湖北特色小吃 湖北美食介绍

排骨藕汤

湖北伢们在一起聊天,不知是谁说“好想喝妈妈煨的排骨藕汤啊”,一句话就能勾起浓浓的思乡之情。

豆皮

是一种湖北武汉的著名民间小吃,是武汉最有特色的小吃之一。

面窝

面窝更是武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料,加上葱花和面窝。

热干面

热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。

武昌鱼

武昌鱼营养丰富,一般人都可食用,老少皆宜。

鸭脖子

广告一段““武汉精武鸭脖”由于其独特而大众化的口味,虽然只经历了二十几年的历史,但已成为了武汉最有名的特产,风靡全国。武汉九九鸭脖总店创于1987年,是武汉市最早一家鸭脖店。

粉蒸肉

五花肉抹上蒸肉粉和调料,下锅蒸~~就是这么简单~~

公婆饼

“继矮子馅饼、掉渣儿烧饼之后,武汉再刮“饼风”来自恩施的“公婆饼”,两年已在三镇开出了27家店。“公婆饼”是一种油煎的面饼,饼身较薄,个头比掉渣儿烧饼略小,一口咬下去很焦脆,里面有葱花、肉末,味道咸鲜。

珍珠丸子

做出来的丸子,外面的糯米如珠似玉,所以称珍珠丸子,乃湖北特色菜。

盘鳝

是将不能动刀剖肚的,将鳝鱼放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡,除去粘液后,用清水洗净,再入锅放上麻油,微火反复煎之,待鳝鱼由硬变软成卷曲时,放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料,干扁成焦黄色,熟至香气扑鼻,盛盘食之。

周黑鸭

湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业,其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。

汤逊湖鱼丸

“第一次吃湖北鱼丸的人,都会惊奇于它的松软嫩滑,入口即化。

洪山菜薹(红菜薹)

红菜薹和武昌鱼是武汉两大名菜。


湖北省十大特产

说到外出旅游,除了欣赏风景和感受风土人情外,当然也少不了带些当地的特产回去与亲朋好友分享,那么湖北有哪些特产呢?

1、房县黑木耳

房县黑木耳产于湖北省房县。房县黑木耳因色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富,赢得"房耳"盛誉。又因其"形似燕,状如飞",又被称为"燕耳",有"山珍之王"的美称。房县位于湖北省西北部、十堰市南部,介于大巴山和武当山之间,是中国著名的黑木耳生产基地县、驰名中外的"木耳之乡"。房县地势南北高,中部低,四周高山环绕,由两侧分向中部倾斜,略成盆地形势。全县的气温、日照、无霜期和地温,独特的地理位置、独特的气候和环境条件孕育了房县黑木耳独特的品质特征。

2、洪湖莲子

洪湖莲子,湖北省洪湖市特产,洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效,是一种滋补佳品。洪湖莲子产自湖北省荆州市下属的洪湖市。洪湖市属亚热带湿润季风气候,冬夏长,春秋短,四季分明,光照充足,雨量充沛,温和湿润,夏热冬冷,降水集中于春夏。年均气温16.5℃,年均降水量1300多毫米。非常适宜的生长。

3、宜城板鸭

宜城板鸭,又名宜城酱板鸭,产于湖北宜城市,是襄阳特产之一。宜城板鸭外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、肌肉切面紧密呈玫瑰红色,咸淡适宜。鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香,具有高蛋白、低脂肪之功能。宜城优越的自然条件是成就宜城板鸭浓郁特色和优良品质的基础。制作上等宜城板鸭的原鸭,对温度、水分、光照、土壤等环境条件都有特定的要求,而宜城位于鄂西北部,地处汉江中游,地理和气候条件独特,境内山清水秀,是名副其实的优质原鸭产区。

4、宜都宜红茶

宜都宜红茶,产自长江与清江交汇的丘陵山区。宜都宜红茶条索紧细有金毫,色泽乌黑油润,香气甜香高长持久,滋味醇厚鲜爽,汤色红艳明亮,茶汤有“冷后浑”现象,是我国条形红茶的代表之一。宜红茶区地处中亚热带湿润季风气候区内,四季分明,冬冷夏热,雨量充沛,雨热同季,暴雨甚多。山间谷地热量丰富,山顶平地光照充足。境内垂直气候带谱明显,适合多种茶树生长。

5、羊楼洞砖茶(洞茶)

米砖茶成品棱角分明,外形美观,纹面图案清晰秀丽、砖面色泽乌亮,冲泡后汤色深红明亮、香气醇和、滋味醇厚,具有生津止渴、清心提神、暖身御寒、消脂瘦身等,饮用及保健功效。成品配上精雕木框便成为茶中工艺珍品。地处幕埠山脉和江汉平原接壤的丘陵地带,这里雨水充足,日照时间长,土地肥沃,具有得天独厚的茶叶生长环境。采茶的历史长达两千多年,远在盛唐,赤壁就被朝廷辟为"园户",宋元之时被定为"傕茶"之地。

6、随州泡泡青

泡泡青,学名皱叶黑白菜,十字花科白菜类不结球白菜,其营养体叶片具有营养丰富、叶色浓绿、叶片肥厚、柔软滑嫩、清爽可口的特点,有非常独特的风味。其种子在此范围以外种植虽能正常发芽、生长、开花结实,但品质降低,风味丧失。由于泡泡青的叶面上鼓着密密的泡泡,人们都叫它泡泡青。泡泡青对气候和地域环境有很强的选择性,只有在随州这种南北过渡地带冬季干冷霜冻的气候条件下,才能长出随州特色的泡泡青。因而泡泡青成为随州的特产蔬菜,全国独一无二,是随州人招待贵宾、馈赠外地亲朋好友的佳品。

7、竹山绿松石

绿松石是中国国“四大名玉”之一,自新石器时代以后历代文物中均有不少绿松石制品。据国内知名宝石专家介绍说,绿松石是一种含有铜、铝、铁等化学元素的磷酸盐类矿物集合体。其颜色正是由它所含有的铜和铁的多少来决定的。如果铜含量高的时候,颜色就非常漂亮,是很漂亮的天蓝色,随着铜含量逐步下降,那么它的颜色会变淡。绿松石形成的必须含有铜、含有磷、含有铝,如果没有这样关键的元素,那就生成不了绿松石矿。

8、沼山胡柚

沼山胡柚是在沼山镇特产,沼山胡柚果实近球形、果型端正,具有本品种固有的特征,果径≥85mm以上或果径≥80mm或果径≥70mm,色彩呈金黄色或橙黄色。沼山胡柚种植、加工、水源来自于梁子湖水系;水源来自于天然降雨、地下水,主要靠长江、梁子湖积蓄水进行灌溉。2004年沼山胡柚获湖北省(武汉)农业博览会最佳畅销产品奖,同年该产品被评为湖北省农业厅优质柑桔,并颁发证书,成功登记注册“沼山牌”胡柚。

9、钟祥葛粉

钟祥葛粉产于钟祥市,是钟祥市特产之一。钟祥葛粉呈粉末状,洁白细腻,无气味。开水冲调后,色泽透亮,粘稠性好,食之清香滑爽。钟祥葛粉营养丰富,品质独特,含有丰富的淀粉、铁、锌、钾、硒等10多种人体所必需的微量元素。钟祥市张集镇、客店镇土壤主要为黄棕壤土,自然肥力和熟化程度均较高,土层深厚,结构疏松,透气性较好。耐旱性强,供肥性良好。张集、客店镇植物生长季节日照充沛,雨量适中,热量条件可满足钟祥市钟祥葛粉生长。

10、百里洲砂梨

百里洲砂梨是湖北省枝江市百里洲镇的特产。百里洲砂梨,梨大若拳、色若金、甜如蜜,有解暑降温,生津止渴、消热解毒、润脾健胃等独特功效。“百里洲”因四面环水、方圆百里而得名,她是万里长江中最大、最古老的江心沙洲,其地质年龄已过300万岁。百里洲砂梨适宜种植区为百里洲全镇,百里洲四面环水,庞大的水体营造出了独特的小气候,百里洲属亚热带季风型湿润气候,四季分明,日照充足,雨量充沛,气候温和,无霜期长。非常适宜砂梨的生长。

11、襄阳大头菜

襄阳大头菜又名孔明菜、诸葛菜,是一道湖北襄阳市的传统名吃,在襄阳俗称"咸菜","襄阳大头菜",系根菜类,属十字花科,形状为锥型,肉白色,肉质坚实,有强烈地芥辣味,不宜生吃。襄阳大头菜质之脆嫩,其中又以襄阳东津镇的大头菜最为极品,味之鲜美,香之浓郁,在全国同类产品中一枝独秀,无可比拟,因而备受消费者喜爱,成为千家万户必备的佐餐妙品。

12、麻城福白菊

麻城福白菊是大别山南麓麻城市北部山区特产。麻城福白菊花朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄,汤液清澈、金黄带绿,气清香,味甘醇美等品质特征。单花朵大2-5cm,花瓣长约22-25mm,宽5-7mm,其总黄酮、绿原酸含量高,为药食兼用型中药材。产区位于大别山长江淮河分水岭南麓向阳地带,地貌顺大别山及其余脉之山势,由北向南逐级下降,其基本地形特征是“七山一水二分田”,这里谷宽丘广,冲、垄、畈犬牙交错,坡度为5-24度,海拔100m-1000m。非常适宜麻城福白菊的生长。

13、巴河莲藕

巴河莲藕花单瓣、颜色粉红,藕身呈长圆筒形,略呈方形,面上有一平缓凹槽,表皮白色,滋润如玉,无铜锈斑纹。藕孔比一般藕要多两个孔,在民间巴河莲藕又被称为"九孔藕"。每支藕一般为3节,节间粗壮,每节长60厘米左右,挖出后贮藏十天半月而色、香、味不变。巴河莲藕产区-浠水县,气候的显著特征是冬季低温少雨,夏季炎热多雨,秋季凉爽干燥,春季温度多变,一年四季分明。土壤具有典型的南北过度的黄棕壤特征,非常适宜巴河莲藕的生长。

14、法泗大米

法泗大米历史悠久,始于唐开元以前。法泗大米蒸煮时有自然的清香味,米饭口感润滑细腻、清香味绵、粘性适中、适口性好,米饭表面有油光润泽,凉后不回生。湖北省武汉市江夏区法泗镇桂子山、金水河流域一带,土地肥沃,雨量适宜。土壤类型为冲击淤积而成的潮土类、水稻土类,耕作层20cm至30cm,土壤pH值6.5至7.5,土壤有机质含量≥2%。由于地理环境独特,这里出产的大米粒型均匀,色泽鲜明,油质透明、清晰,呈玻璃状,无白肚,在同类大米中首屈一指,占有得天独厚之优。

15、郧西杜仲

郧西杜仲是湖北省郧西县特产。郧西杜仲属落叶乔木,干皮呈卷片状,皮厚而大,厚约3~10mm。外表面灰褐色,较粗糙,有不规则纵裂槽纹;内表面暗紫色,光滑有光泽。质脆易折,断面多细密银白色丝状物相连,长度可达2.5cm。气微,味稍苦,嚼后有胶状残余物。郧西县地处鄂豫陕三省交界处,属于鄂西北边塞顶点,南临汉江天险,北靠秦岭山脉,西南接川陕边境的大巴山脉,四周均为大山所围。地势西北高,东南低,史称“依山带江。”物竟天泽,郧西县的特殊地理位置造就了郧西杜仲独特的品质特色。


湖北十大人气餐馆

湖北作为大家经常会光顾的旅游天堂之一,吃美食成为了大家旅游的一大爱好。你知道湖北最好吃的十大餐厅有哪些吗?湖北好吃的美食有哪些?

蔡记海鲜坊

早有传闻说蔡记海鲜是汉阳不得不吃的宵夜之一,由于老地方拆迁,所以搬到玫瑰街。海鲜烧烤整体来说还是不错的,海鲜新鲜没有沙,吃起来很爽,石丁鱼配鲜橙酱很赞,另外就是海鲜粥了,很鲜,不像某些店里都是味精的味道。武汉真的难得有一家做沙丁鱼的,椒盐沙丁鱼很好吃,比澳洲的炸鱼薯条好吃很多!总之,是大排档的环境,星级酒店的味道,良心的海鲜。

地址:汉阳区 二桥玫瑰园西村31号(四妹虾王旁)

The Long Bar - 长吧

武汉美食餐厅——长吧,位于热闹繁华的武汉中的一片宁静之地,位于五星级酒店璞瑜酒店大堂。让你在低调中感受奢华,装修风格很具禅意,在落日余晖中,约上三五好友,点一杯伯爵,香醇中闲聊,不能再惬意。

地址:武汉市洪山区珞瑜路1077号璞瑜酒店大堂长吧(近华中科技大学光谷体育馆)

靓靓蒸虾(雪松路店)

上得快,非常过瘾非常麻辣,还可以加一个“烫”字,伸手去抓请从表面挑起,想吃跟带劲泡汤汁里的小心烫手。投味够狠够霸道,相当惹人食欲,吮指级。

地址:江汉区 万松园雪松路69号(劲松巷路口)

口味堂(珞喻路总店)

人多但不闹的湘菜馆,装修得很中国风。出品精致湘菜,口味鱼头名不虚传,分量大,卖相好,一层黄澄澄的辣椒勾人食欲,入口咸香、滑嫩;菠菜面够筋道;再来杯绿豆浆,营养又解辣。服务也不错,会照顾到每一桌。

地址:武汉珞喻路530号(湖滨花园酒店对面)

辣吗私厨

武汉美食餐厅——辣吗私厨,辣妈也是好厨娘,辣吗私厨是两位80后辣妈开的私房菜馆,她们热爱美食、愿意分享美食。私厨在住宅里面,开放式厨房让你从点餐到上菜的全过程感受家一样的温馨。招牌菜海陆演习里有螃蟹、基尾虾、凤爪,份量十足,微辣口味;秘制大花甲是蒜蓉炒的,香嫩入味;柠檬红茶清新香醇,吃完菜用他们家现熬猪骨汤下热干面,更是面香汤浓!

地址:武汉市江汉区姑嫂树路南国北都城市广场3楼B20-21(新华家园)

张鲜记海鲜火锅

汉口江滩旁合作路的界立方,是一个新的小商圈。周围都是很有情调的老房子。醒目的张鲜记招牌就在合作路界立方的第一个。老板自己在海鲜市场做批发,有专门的供货渠道,于是就有了这间海鲜餐厅,品质自然不用多说。店里水缸里养着各种海鲜,现点现吃。最最重点的是,新鲜,非常新鲜,各类的品质都很好,龙虾、象拔蚌、生蚝、蟹、文蛤、琵琶虾统统都很诱人,味道鲜甜弹牙,无论下火锅,还是椒盐,都很好吃。这边的火锅是直接用农夫山泉煮的白汤~这样不会破坏海鲜的鲜味,上菜前会上一小碟味碟,是鱿鱼干,味道还不错。火锅蘸料也是自己随意调。海鲜新鲜就是王道,这家店做到了。

地址: 合作路14号,界立方创意空间外街1-8

粗茶淡饭

武汉美食餐厅——粗茶淡饭•汉口公馆是主打湖北菜的餐厅,对其他菜系也小有涉及。这是一家连锁店,总店在孝感,在江苏、广州等都设有分店,不管去到哪儿,粗茶淡饭的味道都是一致的,不会产生太大偏差,所以在其他地方也能吃到熟悉的味道。粗茶淡饭•汉口公馆的理念是健康饮食做菜的过程中不适用鸡精,少量使用味精,提出菜肴的本味,让食客能够健康品尝 。

地址:江岸区江汉北路8号循礼门金茂大楼1楼

铁桶海味

主打韩式炭烤海鲜烧烤的店,在没有临海的武汉,海鲜的个头和食物的新鲜程度却保留的很好。店面不大,有点拥挤,但是根本不会影响服务质量。很韩式的装修风格 ,电视里还放着韩剧 ,很有氛围 ,属于半自助的韩式烧烤 ,会不时有服务员来帮你烤。海鲜都是鲜活海鲜,贝类一烤里面一包鲜汁,而且肉质极为肥美。赤贝事先已经腌制好,里面的小米椒特别辣,也是为了迎合武汉人爱重口味的饮食偏好。烤扇贝大小号俱全,脸大的一个扇贝诱惑力十足,虽然很贵但是味道鲜美无比,肉质也弹弹的,够新鲜。

地址:雪松路万松街卫生服务中心对面巷子往前走15米

锦庐中餐厅

武汉美食餐厅——锦庐中餐厅是武汉粤菜馆中最正宗的一家,因此受到当地人和江浙一带来此旅游者的青睐,既能够让当地人品尝到地道美味的粤菜,又能让江浙人远在他乡也能品尝到家乡的美味。锦庐中餐厅内部装修除了保有中餐厅的特色,也吸收了西餐厅的长处,明暗事宜的灯光与壁画交相呼应,给人舒心畅快的感觉,让人在快节奏的生活后到此品尝,能够真正的放松身心,静静地享受美食对味蕾带来的冲击,细细品味武汉美食带来的惊喜!

江汉区汉口建设大道707号锦江国际大酒店2楼

恭启福鲍鱼圣汤火锅(汉口店)

你还在吃蒸的海鲜吗?热辣滚烫的海鲜火锅,鲜浓四溢的海鲜汤汁,你是否有勇气拒绝呢?武汉美食餐厅—恭启福鲍鱼圣汤火锅,在恭启福鲍鱼圣汤火锅你可以过足海鲜火锅瘾!恭启福鲍鱼圣汤火锅充分融合了福建,广东及港式靓汤的优点,用三十余种名贵中药材及海鲜经八至十小时熬制而成.其色泽温润洁白,香气四溢,入口鲜美,回味无穷。这里的海鲜锅美味又营养,不再吝啬在繁忙的生活中的舌尖享受。

地址:武汉市江岸区汉口江大路18号统建大江园门面(近交通银行)


湖北十大美食街

对于以吃为文化的湖北人来说, 美食的味道, 分散在每一条见证着时间变迁的街巷之中。 大大小小的街头, 数以万计的美食小摊, 是抚慰心灵的一剂良药。那么在湖北旅游的你知道湖北有什么好吃的么,湖北好吃的地方在哪?湖北有哪些美食聚集的地方?湖北有没有美食街?

武汉户部巷

窄小狭长的小巷子里,简直就是武汉早点的博览会,让回家过年的你把一年都没有吃到的汉味早点小吃一次吃个够。石婆婆热干面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、李记烧梅、真味豆皮、江明水饺、麻婆灌汤蒸饺、雪中笼大包、吴记油耙、陈记烧卖,欢喜坨、二十一味牛膳馆……云集古巷,吃上一个月都不会有重复。在这里经久不衰的传统特色及武汉风味弥久弥香。一条窄小狭长的小巷子里,简直就是武汉早点的博览会,让回家过年的你把一年都没有吃到的汉味早点小吃一次吃个够。石婆婆热干面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、李记烧梅、真味豆皮、江明水饺、麻婆灌汤蒸饺、雪中笼大包、吴记油耙、陈记烧卖,欢喜坨、二十一味牛膳馆……云集古巷,吃上一个月都不会有重复。在这里经久不衰的传统特色及武汉风味弥久弥香。

武汉首义园

首义园位于武昌彭刘杨路,面积过3万平方米,全部采用清未明初具有浓郁楚韵的特色仿古建筑,是集娱乐、休闲于一体“都市庙会”。园内集中湖北特色小吃和全国较有影响的小吃,沔阳三蒸、云梦鱼面、武汉马记热干面、欢喜坨等都能品尝到,另外还有湖北省特色曲艺耍也将在此亮相。首义园在武昌被称之为有楚味的“城隍庙”。每年春节期间,这里都要举行盛大的庙会,热闹非凡。

武汉硚口美食街

武汉市最大的餐饮街,全长1200米,两旁有餐馆、酒店30多家,经营鄂、川、粤、生猛海鲜、特色火锅、风味小吃等各种风味,菜点品种达千余种。这里以酒店、餐馆为主,并不是吃小吃的地方。

武汉江汉路

这里是武汉商贾云集,美食密集之地。各类中餐、西餐、韩国烧烤、日本料理、火锅、快餐、各地风味美食只有你想不到没有你吃不到。从江汉路的佳丽广场、万达广场、前进四路、前进五路、京汉大道、步行街一直到汉口江滩这一片巨大的地方,大街小巷里面遍布着各类餐馆,着一片区域也是武汉市民去得最多的地方。

武汉吉庆街

这里没有安静的茶庄,没有高档的餐厅,但是一不留神就可以从客人里看到大学教授、作家或社会学家。吉庆街的客人们形形色色,不光是文艺界,还有体育界、政界;不光是中国人,还有外国人;不光是为吃而来,更多的是想感受这里自由的氛围,体味这里浓浓的汉味风情。

荆州大赛巷

如果想吃地道的荆州本地特色小吃,那就一定要去沙市区大赛巷!这里既能吃到荆州本地特色美食小胡鸭、砂锅米线、黄家塘米粉、卤菜,荆州锅块、圆豆泡糯米、麻辣烫。还能吃到地道的长沙臭豆腐,安徽怪味烧饼等。大赛巷聚集了多种美食,常常需要排队才能吃到。

天门蒸菜美食街

天门是“中国蒸菜之乡”,天门蒸菜有4600年的悠久历史,以其独特的烹饪技艺、风味特色和丰富的人文内涵享誉海内外,是中华饮食文化的重要组成部分之一。正宗的天门蒸菜,一定要到天门的美食一条街吃。这里的蒸菜是一绝,蒸萝卜、蒸藕、蒸南瓜、蒸牛肉、蒸鲢鱼、泡蒸鳝鱼、蒸鸡……让人不禁一边品尝一边叫好。

恩施女儿城美食街

恩施女儿城小吃街左邻繁华的商业区,右邻水上乐园,汇集恩施州八县市特色小吃以及全国各地特色美食。恩施油香、土家包谷粑粑、恩施豆皮、建始大饼、炕洋芋、蒸儿糕等当地经典美食很受大家喜爱。

黄冈国贸筷子巷

筷子巷位于黄冈市区繁华的东门路和赤壁大道连接处,街长300米,装点为宋时建筑风格,两边进门建设古典风格的楼牌,街内配有小品和流水墙。巷内汇聚黄冈地方传统特色美食和国内知名特色餐饮品牌近百家。有罗田板栗、东坡饼、东坡肉、武穴酥糖、麻城白果鱼面、黄州臭豆腐干子等,充分展现鄂东饮食、东坡美食、时尚美食的融汇特色。

襄阳风华路美食街

风华路是襄阳市区出名较早的小吃街,以夜市经营为主,自1995年来,全长685米的风华路汇集了200多家小吃经营户。在襄阳能吃到各种特色食物的地方挺多,但是风华路这条街上却是一个“风味集中营”,这里集聚了最具亲民特色的风味餐饮,素有“一街吃遍襄阳”之说。现在襄阳风华路被分为三段,分别有着不同特色的饮食服务区,北段形成的是早餐特色区、中段形成的是小吃特色区、南段形成的是夜市特色区。


湖北十大老字号美食

时间是检验口味的终极标准,经过了几代人的淘洗,还能屹立至今的店铺,一定是大家值得去吃的店铺,特别是那些百年老字号美食,更是几代人的回忆,

顺香居

汉口花楼街、交通路交汇处的“顺香居”是一家有着近五十年历史的老店。该店制作的重油烧梅,油重而不腻人,味道鲜美,而且形如银菊,看一眼就叫人胃口大开。烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁,略微一炒,再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量,放少许精盐揉和成面团,擀成一张张荷叶形薄皮,放入馅心,加少许麻油包成。烧梅或炸、或烤、或蒸,皆香甜可口,令人食之不厌。

永合泰牛肉面

在被嘉庆皇帝夸奖为“色、香、味”三绝后被尊为国宴特色食品,用来款待贵宾及外国客人,已经有354年的历史,红汤味重色浓,白汤淡雅清新,香浓而不腻,鲜美不口干。用料为优质牛肉,上等精面,纯味中草药,肉质肥而不腻,汤味香浓。

聚珍园酒楼

百年老字号,主要经营满汉宫廷菜肴和地方菜系。聚珍园的菜肴不仅在配料上极具荆楚地域特色,还包含了很深的文化内涵。每道菜就是一个故事。荆州鱼糕是聚珍园中“聚珍园珍三宝”中的一宝。八宝饭是荆州聚珍园的招牌名点。

汪玉霞

提起汪玉霞,几乎所有老武汉人都能脱口而出一句谚语:“汪玉霞的饼子——劫数(绝酥)”30多年前,每到中秋,花楼街的汪玉霞门前总有人排长队买月饼,当时觉得这种汉味月饼特别好吃,尤其是葱酥口味的,还有碱酥饼也是一绝。

老大兴园

老大兴园酒楼于1838年(清道光十八年)开业。原设武汉汉正街,1996年迁至利济北路。主要名菜有“白烧鱼”、“清炖鱼”、“什锦鱼羹”等。老大兴园的红火,让国内外无数名人闻风而来,美国原国务卿基辛格博士品尝后赞不绝口,殷秀梅、杨在葆等北京的26位艺术家来武汉时,干脆把工作餐定在了老大兴园。

曹祥泰

曹祥泰是中华老字号,其主打产品是绿豆糕。曹祥泰的创始人是曹南山,前身为闻名荆楚大地及武汉三镇的曹祥泰杂货店,该店已有132年的历史,得到了上至人民总理周恩来下到普通老百姓的好评,在海内外有很大影响。曹祥泰仍坚持着传统的配方、工艺、方法,保持着优良的品质。

老谦记

老谦记始创于1918年,店址设于武昌青龙巷,主要经营牛肉豆丝、面窝,兼管牛肉汤菜,随意小酌。豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,武汉人很爱吃,有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。老谦记经营的是炒牛肉豆丝,炒时按顾客要求,可以枯炒,也可软炒,味道各有千秋,区别只在火候。主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水发香菇、玉兰片等,外加调味佐料,用麻油煎炉炒熟。吃起来牛肉酥滑鲜嫩,豆丝绵软滋润,牛肉与豆丝的味道交合在一起,别有风味。

五芳斋

在武汉,还有一家同时享有“汤圆大王”、“粽子大王”、“糕团大王”三大称号的酒楼——五芳斋酒楼。建于民国35年,以经营宁波风味汤圆而闻名,有“宁波汤圆大王”之美称,其制作的汤圆、粽子和糕团三镇皆知,远近闻名。

四季美

1922年汉阳人田玉山在后花楼交通路对过一个侧巷内开了个熟食店,经营小笼汤包和猪油葱饼,打出“四季美”的招牌,后被誉为“汤包大王”。意为一年四季都有美食供应,如春炸春卷,夏卖冷食,秋炒毛蟹,冬打酥饼等。

蔡林记

1930年,家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面,店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树,取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。他家的热干面口味纯正、品种繁多、解馋方便,“蔡林记”也因面好、味正,吃法独特而声名大噪。

其他老字号:福庆和、谈炎记、老万成、小桃园、田启恒、食博园、仙一品等

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